西小山にある、料理家たかはしよしこさんのアトリエで、不定期にオープンするランチ、エジプト塩食堂にいってきました。

オープン前から長蛇の列ができる大人気のエジプト塩食堂。

エジプト塩は、よしこさんが考えた塩で、アーモンドやピスタチオがごろっと入って、クミンやコリアンダーも加わったお塩です。
とっても人気のお塩で、わたしも5.6回はリピートして購入しています。
とにかく、味がきまる！かっこ良くなる。
普通のサラダにひとつまみ、あれ？なんかプロの味じゃない？と錯覚するほど、魔法の塩です。

エジプト塩かけ放題も魅力的だけど、
よしこさんたちアトリエスタッフが生みだす料理は、本当に魔法がかかったように、美味しくて、一緒にいった友人と、芸術的作品なランチと呼んでいます。




店名のS/S/A/Wは、スプリングサマーオータムウィンターの頭文字です。
その名前の通り、四季の旬のものを丁寧に料理されています。
食材が喜んでいるのが伝わる味。
食材の良さに、足しすぎず、でも引きすぎず、絶妙のバランスでの料理は、さすがプロです。

よしこさん、めちゃくちゃ人間力が高い！
大好きなひと。
料理って、良くも悪くも、正直だと思う。
心がこもったものは、すぐわかるし、美味しいだけじゃなく、響く味。
よしこさんの笑顔って、いつも会うたびに元気をくれる。

帰り道、西小山ののどかなみちに桜が咲いていました。
桜並木でとてもキレイ。
青い空のした、とってもしあわせな気持ちになりました。




SPRING / SUMMER / AUTUMN / WINTER

〒142-0063
東京都品川区荏原5-15-15 西小山サマリヤマンション1F
Tel & Fax 03-3782-5100

※現在は金・土・日を中心に不定期で「エジプト塩食堂」をランチ営業
http://s-s-a-w.com/